“El vin de casa no inbriaga”
“El vin xe bon par chi che lo sa bevare”
“O dal cao o dala coa l’inverno vol dir la soa”
“El sol d’inverno xe come la bela siera dei veci”
“Tera negra fa bon tuto, tera bianca guasta tuto”
Ve saludo e ve auguro pace e amor, e a tuto el resto ghe pensa el Signor!
Meteocereda, edizione del sabato. Come previsto, la leggera perturbazione che ci ha sorvolato giovedì notte ha “pulito” nebbie e foschie, regalandoci giornate limpide e nottate serene con stellate, adatte a passeggiate all’aria aperta. Questa situazione cercherà di mantenersi fino a San Silvestro, seppur con qualche difficoltà. Il primo gennaio sarà il giorno più freddo della settimana, e poi alla fine di mercoledì ci sarà un nuovo guasto del tempo, con la neve che scenderà sulle colline sopra alle nostre case. La settimana si chiuderà con tempo “calmo & caldo”, ma vedrà ancora il ritorno delle nebbie. Ci attende un periodo con temperature sopramedia per tutta la prima decade del mese.
La novità di questa settimana è che il (da qualche tempo) consueto peggioramento del venerdì sarà leggermente anticipato a giovedì sera e non sarà associato a precipitazioni degne di questo nome. Nubi e goccioline renderanno meno fastidioso questo tempo nebbioso. Il week end si preannuncia tranquillo, con temperature che pian piano ridiscendono verso le medie stagionali. Domenica da dedicare alle passeggiate, su tutte segnaliamo quella tra i presepi delle contrade di Cereda.
Lo staff di Meteocereda augura a tutti un sereno e lieto Natale in famiglia!
Roberto, Sandra, Valentina, Agata, Marco Vittorio
Piatto tipico della tradizione veneta, molto diffuso nella Valle dell’Agno, veniva un tempo preparato per la sera della vigilia di Natale. Essendo prescritta l’astinenza dalle carni, pare che un vescovo, dopo aver degustato la prelibatezza di questo piatto, sentenziò senza incertezze: “è pesce”. Personalmente ho cercato e sperimentato diverse ricette per la preparazione, ma alla fine ne ho elaborata una mia, molto semplice, che a mio parere risulta la più rispettosa del sapore “originale” di questa pietanza. Dopo la raccolta vanno tenuti almeno 2 giorni a “spurgare” (senza cibo) e poi passati più volte in acqua e sale. Si buttano in acqua bollente con foglie di alloro ed un po’ di aceto, quindi si sgusciano. Quando sono tiepidi si puliscono bene e si tagliano a pezzetti. Eventualmente si possono anche infarinare con farina gialla per togliere le ultime impurità. Successivamente faccio scaldare un po’ di burro in una casseruola di terracotta e vi aggiungo un battuto di salvia, rosmarino, prezzemolo ed aglio, con un filo di olio d’oliva. Quando il tutto si è rosolato, tolgo dal fuoco e lascio raffreddare. Quindi aggiungo i corgnòi e mescolo a freddo, lasciando riposare per un’oretta. Nel frattempo ho preparato del brodo. Rimetto la casseruola sul fuoco e comincio a far “pipare” sopra la stufa, aggiungendo di tanto in tanto del brodo e correggendo di sale e pepe. La cottura è molto lenta e molto lunga: minimo 18-20 ore, ma io li lascio lì anche un giorno e mezzo. A metà cottura aggiungo un bicchiere di vino bianco. Quando sono cotti vanno serviti su della polenta appena spaiolata. Buon appetito!
Meteocereda, edizione del sabato. Oltre alla neve, l’altro aspetto che più caratterizza i nostri inverni sono le nebbie. Esse regnavano incontrastate, fino a qualche anno fa, nella pianura padana (“nebbia in valpadana”… celebre refrain). Da qualche anno si sono “alzate” e sempre più spesso raggiungono anche le nostre colline e le nostre valli più elevate. Ed ecco che la prossima settimana queste nebbie continueranno a farci compagnia, fatta eccezione per le ore centrali del giorno. Nel pomeriggio di Natale (purtroppo) pioverà, fino all’inizio di Santo Stefano Protomartire, anche se in modo non significativo. Ma le nebbie persisteranno, prima, durante e dopo. Le temperature saranno sopra media per il periodo, anche se non raggiungeranno valori elevati a causa, appunto, dello scarso irraggiamento solare. Poi attendiamo il consueto rapido peggioramento del venerdì…
Oggi alle ore 12.12 il sole è arrivato al Tropico del Capricorno, si è fermato (soltizio=sol stat), ed è ripartito verso l’Equatore: siamo nell’inverno astronomico e questo è stato il giorno più corto di tutto il 2012 (solo 8 ore e 42 minuti di luce). Anche dal punto di vista zodiacale siamo così nel segno del Capricorno. La Luna di dicembre ha invece compiuto ieri, alle 06.19 il suo primo quarto. La Luna Piena sarà venerdì 28, alle 11.21.
Dal punto di vista degli altri pianeti, Mercurio e Venere sono visibili al mattino. Marte ha finito col confondersi nel tramonto e non è più visibile. Giove si trova nelle sue migliori condizioni di visibilità, mentre Saturno è visibile di notte dopo le ore 3.00.
Ritorno della border-line?
Abbiamo già parlato della legge della ciclicità, che porterà ancora fenomeni precipitativi questo venerdì, soprattutto ad inizio di giornata. Non saranno precipitazioni intense e nemmeno abbondanti. Avremo sicuramente una temperatura molto bassa per tutta la durata dell’evento, che farà restare la quota neve a livelli collinari. Se non ci saranno grandi cambiamenti, riteniamo alquanto possibile la ricomparsa della famosa border-line… (per chi non la ricorda può trovarne un esempio nella allegata foto di Sandra).
“Campanon a bonora la xe na trista sagra”
“Se te vòi catare on fiore non sta temère el spin”
“Chi magna salata fa la vita beata”
“Quando la forza co la rasòn contrasta vinze la forza e la rasòn non basta!”
Meteocereda, edizione del sabato. Eccoci qua: ripiombati in poche ore nel tardo autunno con temperature ampiamente sopra media, nebbie ed ancora un po’ d’acqua dal cielo. Insomma un week end mite, come annunciato la settimana scorsa. Per la nota legge della ciclicità siamo ormai abituati ad avere bel tempo durante la settimana e precipitazioni il venerdì e sabato. Ma ultimamente si sono alternate anche due settimane “tranquille” a due settimane più “dinamiche”. La prossima sarà una settimana tranquilla: poche nubi, ancora qualche nebbia per l’umidità al suolo e temperature che torneranno a scendere solo da mercoledì. Il prossimo (ormai immancabile!) guasto del venerdì sarà ancora mite. E, in conclusione, visto che abbiamo già parlato di ciclio bisettimanale, possiamo già dire che questa situazione persisterà almeno fino al 27-28 dicembre.
